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南瓜汤的做法
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用料:
南瓜
600g
牛奶
400g
蛋黄
1个
洋葱
1颗
奶油或橄榄油
20g
鲜奶油
200g
高汤粉或蔬菜粉
1茶匙
盐巴
依个人口味
黑胡椒
少许
鲜奶油
少许
洋香菜叶
少许
小贴士:
不喜欢太浓可以先烧一点水,然后才把打好的南瓜汤倒入。
做法:
1.
先把南瓜切块拿去蒸熟。洋葱随意切,以奶油或橄榄油拌炒,洒一点盐。
2.
炒到有点透明,备用。
3.
将南瓜、洋葱分次加入牛奶搅打。
4.
打好之后放入锅中煮滚,然后加入鲜奶油拌匀,放入高汤粉或蔬菜粉,以及盐巴来调味,放入蛋黄马上搅匀,顺手把火关了。可以洒一点黑胡椒,搅拌一下即可。
5.
用鲜奶油画出螺旋状,然后用筷子随意地往外及往里画,可以放一块南瓜还有撒上一些洋香菜叶。
汤喝热的或冷的都可以。