用料：
- 鸡蛋 2颗150g
- 苦甜巧克力 80g
- 无盐奶油 60g
- 低筋面粉 40g
- 可可粉 40g
- 糖 40g
- 核桃 50g
- 鲜奶油 80g
- 橙皮果酱 适量可省略
- 白兰地 一瓶盖可省略
- 海盐 1/4茶匙
- 泡打粉 1/3茶匙可省略
- 香草粉 1/3茶匙可省略
做法：
- 1. 材料先准备好才不会手忙脚乱，核桃先用烤过，温度不要太高，我设100度烤不到10分钟就闻到香味了
- 2. 巧克力＆奶油隔水加热融化后，鸡蛋一颗一颗加入搅拌均匀
- 3. 加入糖拌匀
- 4. 如有泡打粉/香草粉等所有粉类加在一起过筛
- 5. 改用橡皮刀将粉类刮入，避免搅拌起筋
- 6. 先加入白兰地酒拌匀，再加入核桃，橙皮拌匀
- 7. 最后加入打发的鲜奶油
- 8. 将生料放入事先抹油/埝烤纸的烤盘中，抹平并敲一敲将空气敲出
- 9. 放入预热180度的烤箱烤约20分钟取出，成品如图
- 10. 放凉后切成好入口的大小
- 11. 侧面可以看出中间质地比较湿润