用料：
- 高筋面粉 250g
- 全麦面粉 50g
- 即溶酵母粉 1/8t
- 盐 1/2t + 1/4t
- 水 250g或再加10g
- 脱水蔓越梅与核桃等 些许
做法：
- 1. 先准备好您的工具, 小磅秤, 量杯, 量匙, 烤盘, 还有烤箱.
买齐食材, 例如即溶天然酵母粉, 高筋面粉, 全麦面粉, 还有内馅要加的脱水蔓越梅与核桃等. - 2. 加高筋面粉250g
- 3. 再加入全麦面粉50g
- 4. 再加入即溶酵母粉 1/8 小匙
- 5. 这个是量匙, 如果你还没有赶快去买
- 6. 加入1/2 + 1/4 小匙食盐
- 7. 用量杯, 加250g(或再加10g) 的水
- 8. 搅扮均匀即可, 盖上保鲜模, 在室温发酵12小时
- 9. 小时后, 面煳会澎胀, 若要稍后再烤, 可先放入冰箱.
- 10. 准备好要加的馅料, 可以是葡萄干, 蔓越梅干, 樱桃干, 杏仁果, 核桃, 甚至起司块, 哈姆块, 巧克力也行...
- 11. 去买整包的脱水水果加nuts最快
- 12. 在工作板上洒上薄薄一层面粉(防黏)
- 13. 这些面煳可做一至两块面包, 将发好的面煳取出一半（做两颗), 整形扑平
- 14. 如果无法成形, 买支塑胶括刀(如图白色), 整形一下
- 15. 再将内馅包起来或拌匀
- 16. 准备烤盘, 可放入耐热的万用料理纸（妙洁有在卖)
- 17. 烤盘放入面团
- 18. 需用大型烤箱, 烤炉里可放铁锅加水加盖(请在插电加热前放水, 以防危险), 220度ｃ, 预热10分钟
- 19. 若从冰箱取出, 面团要回温. 放入烤箱烤35～40分钟. (20分时如图, 可依情况调整时间) 小颗面包35分钟, 大颗40分钟. (出炉前10分钟, 将水锅盖拿掉).
- 20. 大功告成, 现吃最好吃
- 21. perfect!
