川味麻辣鱼的做法

做法：

• 1. 汇鲜市集的野生东星斑已去除鳃和内脏，料理时很方便；真空包装退冰新鲜又卫生。
• 2. 绿豆芽开水滚烫一分钟，烫好后开始蒸鱼，全鱼大火蒸8分钟
• 3. 蒜苗、辣椒、干辣椒切碎
• 4. 一匙沙拉油、少许麻油，爆香花椒30秒，加入步骤3蒜苗留下少许不加，小火快炒。
• 5. 加辣椒酱，水一碗，酱油二大匙。
• 6. 摆盘，放豆芽菜、鱼、倒上酱汁，将切碎的香菜、蒜苗洒上，搞定。
• 7. 准备一碗白饭，这道料理有鱼有菜，而且好下饭，动作快15分钟就能上菜。