用料:
- 加州桃 2颗
- 肉桂粉 1/2茶匙可略
- 白兰地/君度橙酒 2-3大匙
- 黑糖 2大匙
- Balsamic醋 1大匙
做法:
- 1. 桃子洗净对半切,旋转去籽
- 2. 撒一点肉桂粉(可以不用加,也可以用肉豆蔻,看个人喜好)
- 3. 加入一大匙黑糖,2大匙白兰地,均匀混合糖水后冰1hr备用
- 4. 无盐奶油一大匙烧热
- 5. 将桃子煎软(可以用烤牛排的烤盘,或是用烤箱烤5分钟)
- 6. 烤盘倒入腌桃子的酒糖水,再加1大匙糖&1大匙巴萨米克醋(红酒醋)煮滚
- 7. 煮到糖浆浓缩到源来的一半
- 8. 浓缩的糖浆如图稠稠的,可以拉丝滑顺的流下
- 9. 烤好的桃子淋上糖醋酱&佐香草冰淇淋一起吃
- 10. 也可以佐goat/ricotta cheese等,有不同风味