用料:
- 霜降牛排 3块
- 迷迭香 3株
- 香草奶油约 15g
- 生菜叶 2片
- 紫洋葱 酌量
- 海盐 1/2茶匙
- 黑胡椒粒 随意
- 橄榄油 2大匙
做法:
- 1. 先跟大家分享最近接触的好商品ˊ
全球真空保鲜机第一品牌ˊ
[FoodSaver家用真空包装机V2450]
体机小巧ˊ收纳方便不占空间ˊ
使用介面浅显易懂也十分好操作ˊ
处理上除了有干料Dry和湿料Moist的选择ˊ
功能上也可提供Seal(封口)还是Vac/Seal(真空+封口)ˊ
两种功能随使用者自行选择ˊ
是非常适合家庭使用的工具。
除了平时腌渍能帮助快速入味ˊ
真空功能更能延长食物保鲜赏味期限达五倍喔。
封口更是绝对需要的ˊ像家里有小朋友吃不完的零食ˊ
都能运用ˊ而且像平时炖卤料理有时一煮一大锅ˊ
就可以运用真空保存ˊ随时想吃隔水加热或微波略为加热ˊ超方便的。
冰箱也可看起来清爽干净又节省空间。 - 2. 操作使用:拉取出适量的长度保鲜袋ˊ然后用滑动式的刀片裁切ˊ
放平、盖上上盖、扳下边边的开关ˊ按下seal按键ˊ
进行封口时会亮红灯 - 3. 等红灯灭了之后表示封口完成。就可以用保鲜袋来进行腌渍或真空啰。
- 4. 将牛排放入保鲜袋中ˊ并加入腌渍材料
- 5. 放平、盖上上盖ˊ选择干料Dry按下Vac/Seal(真空+封口)
完成放冷藏让牛排进行腌渍 - 6. 步骤5完成ˊ取出腌渍入味牛排ˊ拿掉迷迭香ˊ
铁锅不放油ˊ大火烧热后摆入牛排 - 7. 表面焦香后翻面(霜降牛排厚度较薄)维持大火让表层快速定型焦香ˊ
肉质也才不会过老ˊ一面约只要1分钟 - 8. 完成的牛排让其静置2~3分钟再切片享用ˊ(可以防止汁液流失)
- 9. 盘内搭配上生菜紫洋葱ˊ再摆上步骤8及香草奶油
- 10. 媲美五星级料理的迷迭香霜降牛排就完成啰。
- 11. 表层焦香ˊ内部鲜美多汁ˊ搭配上蔬菜和香草奶油ˊ
让人每一口都超满足ˊ推荐大家自己动手试试。