用料:
- 红豆 1 量米杯
- 芋头 400g
- 白细砂糖 120g
- 无盐奶油 20g
- 鲜奶油 30ml
- 盐巴 1/8 茶匙
做法:
- 1. 主材料备齐。 红豆洗干净后,加约 1.5杯量米杯的水泡隔夜。
- 2. 芋头切成小块状后蒸到软烂。
- 3. 红豆连同泡红豆水及盐巴一起放入电锅中,外锅 2杯水将红豆蒸到软烂。
- 4. 电锅跳起后闷个 10分钟即可开锅并倒入一半分量的白细砂糖,松软的蜜红豆就完成了。
- 5. 蒸好的芋头趁热放入深盆中捣碎并将另一半分量的白细砂糖、无盐奶油及鲜奶油倒入拌成香滑顺口的芋泥。
- 6. 再将蜜红豆倒入拌匀即可。
- 7. 中西混合风味的甜点透着温暖的烛光,在饱餐一顿后为餐桌上带来小小的惊喜很是美好:)