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葱花蛋卷的做法
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用料:
蛋
1
葱
1
冰糖
1
火锅汤汁-海鲜蛤蛎汤
1
麻油
1
小贴士:
最后可以留一些蛋汁,避免有些卷的过程有破,可以再补淋一些蛋汁
做法:
1.
把一颗蛋+葱花一起左右画打散,不用到非常散
2.
加入火锅汤汁-海鲜蛤蛎跟冰糖继续搅拌(蛤蛎汤头是照片上的这种)
3.
热锅,倒入少许麻油,锅要非常热才好煎喔
4.
蛋会起泡泡、要戳破,有破也没有关系,因为还会有后面几层
5.
然后边边较干时就可以开始卷回来
6.
卷成一卷(好丑啊)
7.
在刚卷好的那一卷的边缘,抹上少许的麻油,倒入第二层蛋汁,重复步骤4,反覆到蛋汁没有
8.
戳泡泡
9.
等边缘较干又可以卷回来
10.
重复以上步骤几次,直到没有蛋汁,卷好后可以四面在稍微煎一下
11.
盛起来用铝箔纸包起来朔型
12.
待稍冷后切斜角(可以看起来比较大)摆盘上桌啰