用料：
- 去骨鸡腿肉 两块
- 龟甲万甘醇酱油 若干
- 葱 两枝
- 老姜 一块
- 洋葱 半颗
- 蒜头 三颗
- 九层塔 一小把
- 麻油 若干
- 香油 若干
做法：
- 1. 取平底锅干煎鸡腿排，鸡皮那面朝下。
- 2. 煎至鸡皮金黄，翻面略煎一下即可起锅。
- 3. 鸡腿排切大块。
- 4. 起油锅，爆香姜片。
- 5. 依序加入蒜片、洋葱、葱白。
- 6. 翻炒后，倒入龟甲万甘醇酱油。
- 7. 再加一点糖，略煮。
- 8. 取沙锅，在瓦斯炉上加热。
- 9. 再加入葱绿。
- 10. 盖锅闷煮。
- 11. 九层塔洗净放碗里，淋上一点黑麻油。
- 12. 步骤15
- 13. 步骤12
- 14. 盖沙锅。
- 15. 步骤16
- 16. 九层塔放进沙锅里。
- 17. 步骤11
- 18. 打开锅盖即可享用香喷喷的三杯鸡。
- 19. 调一小杯香油加黑麻油。
- 20. 步骤17
- 21. 煮好的鸡肉准备起锅。
- 22. 沿着锅盖淋在沙锅缘。
- 23. 步骤18
- 24. 步骤19
- 25. 本料理的灵魂在于酱油，一定要选最好的!