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地瓜炒米粉的做法
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用料:
地瓜
600克
米粉
300克
干香菇
4朵
金针菇
一把
红萝卜
少许
木耳
一朵
青葱
2支
高汤
约800cc
做法:
1.
米粉水浸泡软捞起(勿过软),干香菇泡软切丝,地瓜去皮刨成丝,其他食材切丝备用。
2.
锅中放3大匙油,油热放香菇炒香,加地瓜丝炒2分钟,再加其他蔬菜炒熟(青葱除外)。
3.
再加高汤及盐拌匀,中火上盖焖煮到地瓜熟软,放米粉翻炒到汤汁收干,最后拌上葱丝。