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拖鞋面包的做法
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用料:
高粉
350 g
意大利香料
10g
糖
7g
盐
7g
即发酵母
3g
蛋
15 g
水
200 g
奶油
20g
做法:
1.
面团打光滑后加奶油打至完成阶段
2.
基本发酵1小时
3.
分割150g/个,滚圆,松弛15分
4.
整形成橄榄型,后发约40分(至两倍大)
5.
表面洒高粉,入炉烤焙200/170,烤约20分
6.
待放凉,切开、组合夹馅。