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椒盐香酥鱼的做法
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用料:
鱼
一条
地瓜粉
5大匙
椒盐
适量
盐
一小匙
柴鱼粉
随意
胡椒粉
少许
米酒
0.5大匙
洋葱
1/5颗
蒜
2瓣
生姜
少许
辣椒
适量
做法:
1.
将鱼去头骨(可请鱼摊老板帮忙处理)
2.
在鱼肉上斜切十字花纹,再切小块(也可直接切小块)
3.
加腌料腌一会
4.
放入中高温油锅
5.
均匀的沾地瓜粉
6.
用大火炸至金黄取出
7.
鱼骨也可用同样的方式炸至金黄
8.
小黄瓜切片摆盘
9.
油倒出后爆香香料
10.
放鱼块翻转洒椒盐
11.
取出装盘即可