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香草小花小西饼的做法
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用料:
全蛋
50g约1颗
低筋面粉
220g
无盐奶油
180g
糖粉
70g
奶粉
20g
香草粉
1小茶匙
草莓果酱
适量
小贴士:
※烘烤时间:(挤花大小为烘焙时间)
※没做过烘焙又想学的初学者的入门我选这简单挤花饼干一学马上..上手喔~~(^_*)
做法:
1.
先将奶油退软化→加入糖粉(过筛)打至发酵(变白/变轻)
2.
加入鸡蛋同时打均匀
3.
加入鸡蛋打均匀后.....
4.
面粉/奶粉过筛→加入奶油霜中
5.
换用长刮板搅拌均匀(加入面粉后不用机器打发以免出筋)
6.
面煳完成
7.
挤花袋放入挤花嘴→将面煳装入挤花袋→口转紧→花嘴向下挤出花朵即可
8.
草莓果酱要将颗粒压碎装入塑胶袋中→尖角剪一小洞
9.
花朵挤好上方挤入草莓酱
10.
进烤箱烘烤~时间15-20分钟(挤花大小为烘焙时间)温度180度→火侯(全部)。 专业烤箱:时间15-17分钟(一挤花大小为烘焙时间)温度上180/下180度。
11.
烤至金黄色即可
12.
饼干也可以自由创作喔~(^_^)
13.
这是食谱2倍的量烘烤出来的成果