用料:
- 干辣椒类+花椒 总共2杯
- 蒜酥/油葱酥/虾皮 各1大匙
- 白芝麻 1/2大匙
- 白胡椒粉 1/2小匙
- 五香粉 1/4小匙
- 沙拉油 2杯
做法:
- 1. ) 炒锅内不加油, 干锅将干辣椒类与花椒炒香
** 干辣椒类我使用: 香脆椒, 与一般干辣椒.
2) 炒香的辣椒用食物调理机打成细末
3) 蒜酥/油葱酥/虾皮/白芝麻/白胡椒粉/五香粉备齐 - 2. ) 锅中烧热油. 加热至竹筷浸泡至油中会冒小泡泡即可关火
5) 辣椒末先回锅炸香. 待油温稍降之后, 在加入蒜酥/油葱酥/虾皮/白芝麻/白胡椒粉/五香粉
6) 全部搅拌均匀, 放凉后, 即可装罐