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芋丁蚝油苦瓜烧的做法
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用料:
芋头
1颗
苦瓜
1/2条
家常豆腐
1块
葱段
2支
李锦记旧庄特级蚝油
4大匙
薄盐酱油
1大匙
砂糖
1大匙
香油
1大匙
米酒
3大匙
冷水
1/2量杯
小贴士:
※苦瓜剖开后,用汤匙刨除内膜,再以茶叶水滚煮,不但可去掉部分的苦涩还有茶叶香...
※芋头千万不要放在最下层,容易烧焦
做法:
1.
先将芋头切丁状,再下油锅至芋香释放出(炸约5~6分钟),捞起备用
2.
接着苦瓜刨除内膜切片,放入茶叶水滚煮,捞起备用
3.
另外再准备一块家常豆腐切片(剩馀食材利用),放入我的大同小Q锅,底层放苦瓜片、中层放入加长豆腐、最上层则放入芋头丁及葱段,外锅放1量杯水(芋头千万不要放在最下层,容易烧焦)
4.
接着放入李锦记蚝油膏等调味~
5.
盖上锅盖炖煮至电源跳起~
6.
香喷喷又入味的芋丁蚝油苦瓜烧完成啰!
7.
无论是什么食材,只要掌握住调味的特性,你也可以做出美味料理喔~