用料:
- 红豆 100g
- 糯米粉 100g
- 外皮沾粉) 适量
- 草莓 6颗
- 黄砂糖 150g
- ) 材料
- 砂糖 25g
- 水 150g
做法:
- 1. 先做"蜜红豆"
做法:水盖过红豆就可以. 先将红豆泡一夜
然后将红豆放入电锅蒸煮两次
然后再将黄砂糖加入蒸过两次ㄉ红豆拌匀,再蒸 煮一次. - 2. 煮好ㄉ蜜红豆
- 3. 然后将红豆掉到锅子以小火慢慢煮.边煮边把红豆压扁成泥.并且记得要不断搅拌.免ㄉ烧焦
等到红豆煮成团状~即可关火
然后等红豆泥凉了就可以开始做了
(p.s.如果在煮的过程中水分不大够.可以酌量加水.部要把红豆泥炒得太干,不然会无法捏成团 - 4. ((大福皮制作))
糯米粉100g+糖25g+水150g 混合均匀~放入微波卢 - 5. 微波至透明状
建议先微波1分钟.如果没有呈现透明色
再维波1分钟,以此类推
(每家的微波卢瓦数不一样.所以要慢慢微波材不会过熟变干掉.我家的这个分量我微波2分钟,有些ㄉ微波炉可能需要3分钟) - 6. **麻糬皮一微波好~就将麻糬皮立刻放代片栗粉上面
- 7. 外皮粉:日本片栗粉适量
然后分割成6等份
放凉 - 8. 在等待麻糬皮凉的时间
就可以来包草莓跟红豆泥拉
记得草莓要洗好先,擦干
因为没有帮手可以帮忙拍怎么包
所以我用打字ㄉ说明
**麻糬皮凉了以后将皮慢慢用手指往两边压,边压边会拉大.看大概大小就将草莓红豆泥跟麻糬皮一起包,麻糬皮收尾要收在最后面喔~** - 9. 包好的样子
- 10. 成品!!噹噹