简易玉子烧的做法

做法：

• 1. 食材及用具大集合。
• 2. 加入水或高汤。
• 3. 加入寿喜烧酱，或者使用酱油与糖(1:1)。
• 4. 用筷子分开后上下稍微搅拌。
• 5. 再左右稍微搅拌均匀；蛋白与蛋黄不需要完全混合，到时候出来的玉子烧会比较漂亮唷。
• 6. 以春风厨房纸巾沾附沙拉油涂抹平底锅。
• 7. 倒入适当的蛋液，以小火烹煮，待蛋液差不多凝固，以锅铲慢慢向一端翻卷过去。
• 8. 再以春风厨房纸巾沾附沙拉油，涂抹空出的平底锅。
• 9. 再倒入适当的蛋液，一直重复步骤7&8，直到蛋液使用完毕。如果蛋液放多点，出来的层次会较明显。
• 10. 如果觉得玉子烧形状不够漂亮，可使用锡箔纸整形。
• 11. 卷起后调成喜欢的形状，稍凉后再切片即可。
• 12. 有juicy 感又软嫩的玉子烧，带便当或直接上餐桌都很适合，因使用春风厨房纸巾适当控制油量，玉子烧一点都不油腻也不怕过焦呢！