用料：
- 高筋面粉 250g
- 蛋 1个
- 水 120~140c.c.
- 砂糖 1大匙
- 速发酵母粉 2小匙
- 盐 1/2小匙
- 果酱 适量
做法：
- 1. ~所有材料搅拌均匀并搓揉成光滑面团，盖上湿布发酵25分钟
- 2. ~轻压面团拍出空气后，将面团切分成4等份，分别滚圆，收口朝下松弛10~15分钟
- 3. ~在工作台上洒上手粉，放上面团桿成长条状，表面涂抹适量果酱后由长度较长端卷起，从顶端预留3公分处将面团切分成3段，编成麻花辫状后盘起
- 4. ~将整形好的面团放在烤盘上，表面喷水后再次发酵30分钟
- 5. ~放入预热好的烤箱，180度烤15分钟至表面上色即可