用料：
- 高筋面粉 300g
- 胡萝卜泥 90g
- 鸡蛋 30g
- 蛋液 剩余的
- 干酵母 5g
- 奶粉 10g
- 水 110g
- 牛油 24g
- 盐 3g
小贴士：
温馨提示：
*水的分量可依据胡萝卜的含水量略作调整
*另外胡萝卜的比例也不能过多，否则会影响面团的筋度而达不到完全阶段哦！^^
做法：
- 1. 材料准备：
A: 高筋面粉 x300g、胡萝卜泥 x90g、干酵母 x5g、奶粉 x10g、水 x110g、盐 x3g、鸡蛋 x30g
B: 牛油 x24g、蛋液(剩余的) - 2. 首先将 A 中所有的材料搅打成团
- 3. 然后再继续搅打至面团弹性增加、表面光滑为止
再来将 B 料中的牛油切小块慢慢加入面团揉至完全扩展 - 4. 把面团放入温暖湿润处发酵至面团两倍大 (约 60 分钟左右)
- 5. 用手轻压面团让里面的大气泡排出，然后分割成 4 份滚圆、松弛 10 分钟
将面团各自用杆面杖杆成长椭圆形，卷成卷后再排入土司模做最后发酵即可
ps:请记得要将烤炉预热 180'c 哦~ ^-^ - 6. 在发酵好的面团表面刷一层蛋液，最后再放入烤炉下层烤约 30 分钟左右即搞定咯~ ^^
- 7. 热腾腾的胡萝卜土司好咯~ Enjoy your toast~♥ ^-^