用料:
- 现成塔皮 6个
- 蛋黄 1颗
- 低筋面粉 20g
- 鲜奶 100ml
- 新鲜草莓 约18颗(看大小)
- 手作草莓酱 1汤匙
- 砂糖 30g
做法:
- 1. 烤箱预热160度,冷冻塔皮直接进烤箱烤到香味出、上色。
- 2. 鲜奶加热(热但不沸腾即可)→可用瓦斯或微波加热。
- 3. 砂糖、蛋黄,搅拌至合为一体。
- 4. 低筋面粉过筛后加入蛋黄糖液中,搅拌均匀。
- 5. 鲜奶[分次]加入,拌匀后放在瓦斯炉上小火加热到浓稠。 接着加入一大匙草莓酱,混合均匀。(加热时要一直搅拌,不然会臭辉搭哦!)
- 6. 完成的草莓卡士达酱挤入塔皮中,放上鲜红欲滴的草莓,洒上雪白的糖粉,完成啰!