用料：
- 油豆腐 400g
- 绞肉 200g
- 葱 1支或香菜少许
- 姜 数片
- 蒜 3.4瓣
- 辣豆瓣酱 3大匙
- 【调味料】酱油 1大匙
- 【调味料】糖 1小匙
- 【调味料】米酒 1小匙
- 【调味料】水 1杯
小贴士：
1、
2、 油豆腐切小一点更容易入味，不过要小心翻动，切开的油豆腐容易破碎
3、 不怕辣还可以加一根辣椒
做法：
- 1. 备料
- 2. 油豆腐洗净切适当大小，姜蒜切碎，葱切碎(以熟食刀具切哦，要撒在菜上的)
- 3. 锅热不加油将绞肉炒到出油
- 4. 再放入豆瓣酱炒出豆瓣香
- 5. 放入姜蒜末(如果放辣椒也一起加入)炒一下
- 6. 接着加【调味料】和切小块的油豆腐盖上锅盖中火焖煮
- 7. 焖煮到油豆腐有些软烂，吸满了肉酱汁才起锅
- 8. 装盘撒葱花