7/食豆腐炖香菇的做法

做法：

• 1. 在锅中倒入沙拉油中火加热，油热后加进豆腐，煎至表面微微上色后取出备用。
• 2. 在同一锅中，加进洋葱，炒至软化，约3分钟，加进芹菜和红萝卜，再炒约5分钟。
• 3. 加进番茄，炒至出水，约3分钟。
• 4. 加进两种香菇和豆腐，加入至覆盖的清水，大火煮滚，滚后转小火慢炖，加入酱油调味，煮约20分钟，或至香菇软化熟透。
• 5. 用滤网把蔬菜取出备用，将汤汁放回炉子上加热收汁。
• 6. 用中大火把剩下的汤汁煮成酱汁的稠度后，加入奶油让酱汁更为油亮，最后把蔬菜倒回酱汁里回温。
• 7. 盛盘时洒上一点欧芹就能上桌了。