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杞子桂花果冻的做法
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用料:
杞子
15g
鱼胶粉
19g加开水100g
干桂花
2g
冰糖
85g
水
520g
做法:
1.
杞子,干桂花沖洗后隔水备用
2.
鱼胶粉加水用小火坐水搅拌热溶
3.
干桂花,冰糖,加水一起煮至冰糖溶化后加杞子关火盖上煲盖焗10分钟。然后加入鱼胶溶液拌匀,倒入容器内待凉后放入雪柜冷藏
4.
冷藏约20分钟后取出已微微凝固的桂花果冻,用羹匙搅拌避免桂花沉淀然后再冷藏至完全凝固便可