原汁牛肉面的做法

做法：

• 1. 准备好[面条材料]然后将材料全部摆入面包机搅拌容器中ˊ
  以揉面功能完成面团制作ˊ完成的面团取出ˊ覆盖上保鲜膜ˊ
  让面团静置松弛约20~30分钟。如果手动揉面ˊ
  就将面团揉至表面光滑。
• 2. 接着用橄面棍桿整成所需面皮(厚度依喜好口感决定即可)
  洒上少许手粉ˊ将面皮3折后用刀切成所需面条
  (粗/细/不限ˊ自己喜欢即可)
  完成的面条摊开ˊ洒上少许手粉才不会沾黏在一起
• 3. 准备处理好[原汁牛肉]所需材料ˊ牛腩切大块后汆烫处理
  /红萝卜/洋葱切块ˊ姜切片ˊ蒜头/葱略拍扁备用
• 4. 铁锅放少许油ˊ将汆烫好牛腩摆入拌炒至表面焦香ˊ
  接着加入洋葱/红萝卜炒出甜味ˊ
  然后将姜片/蒜头/葱/一同入锅ˊ并加入[调味]大火煮沸ˊ然后捞除浮泡
• 5. 接着盖上锅盖ˊ小火闷煮90~120分钟即可
  (依自家喜好口感决定闷煮的时间)
• 6. 准备一汤锅ˊ加入酌量水滴几滴橄榄油ˊ将水煮沸ˊ
  然后摆入完成的面条和预搭配的小白菜ˊ煮至喜好口感
• 7. 捞起面条和小白菜ˊ淋上完成的原汁牛肉汤做最后组合ˊ
  美味可口【原汁牛肉面】就完成啰。
  除了做为面条汤汁ˊ也可当一般配菜上桌ˊ
  更可以再变化做成牛肉烩饭喔。
  喜欢的ˊ赶紧试试看。