用料:
- 淬酿酱油露 3匙
- 糯米粉 2杯
- 砂糖 2匙
- 水 100c.c
- 太白粉 1匙
- 温水 150cc
- 砂糖 2匙
做法:
- 1. 只需要这几种食材,美味的丸子就可以完成啰!
不要忘了最重要的淬酿酱油露喔! - 2. 将糯米粉、砂糖混合均匀后,慢慢一点一点加入水混合,揉成一个大球就完成丸子啰!
要揉到全部的粉类表面光滑,不会黏手的程度!如果觉得太黏可以加一点点粉,如果觉得太干看状况加一点点水,或是用手掌沾一点点水 - 3. 将刚完的粉团分成数个小丸子之后,起一锅滚水将丸子丢进去。
- 4. 主角之一的甜酱油也是超简单!!将太白粉加冷水用溶解后。将水、砂糖和淬酿酱油露一起放入锅中加热待糖溶化之后,将太白粉水加入, 搅拌均匀至酱汁有一点点浓稠变半透明就可以关火啰!
- 5. 煮好的丸子放到冰水里,会更Q弹喔!!
- 6. 合体!将丸子刷上煮好的Souce就可以开动啰!如果喜欢外脆内Q的口感,也可以跟我一样,把丸子稍微用火或是烤箱烤过,撒上一点点柴鱼也增加了一些风味喔!
- 7. 看起来是不是超诱人的!!