莱蒙鲑鱼宽面的做法

做法：

• 1. 取一深锅，煮沸一锅水后加盐，将面条下锅煮(我採用Barilla的Pappardelle，煮7分钟至弹牙(al dente)的程度)
• 2. 莱蒙用刮刀取莱蒙皮屑，取完之后将莱蒙榨汁。煮面的同时，平底锅加入两大匙橄榄油，将切碎的大蒜及辣椒下锅拌炒，再放入切块的鲑鱼。
• 3. 炒至鲑鱼侧边变色后倒入莱蒙汁拌炒到有冒烟后马上熄火。待面煮好后再开小火，加入宽面一起拌炒至面吸附汤汁后即可。熄火后拌入莱蒙皮屑及切碎的洋香菜即可上桌。