用料:
- 炼奶 适量 甜度按个人口味
- 糯米粉 适量
- 糯米粉 适量
- 芝麻粉 适量
- 黄砂糖 适量 甜度按个人口味
- 油 少许
- 芝麻粉 适量
- 油 少许
- 清水 少许
- 油 少许
- 清水 少许
做法:
- 1. 将四种材料(芝麻粉、黄砂糖、炼奶、油)拌匀搓成粒状,放入冰格雪硬。
- 2. 糯米粉分开两部份,分别加入适量油及清水,搓成白色粉团及混入芝麻的粉团。
- 3. 加入不同份量的芝麻粉可做出深、浅粉团,较深色的粉团做眼睛,浅色粉团做龙猫身驱。取一小部份粉团搓圆压扁,放一粒芝麻馅料于中央,搓圆底部,顶部搓成长型状。
- 4. 顶部用刀鎅开成龙猫耳朵。
- 5. 将白色糯米粉团搓扁成腹部,再逐一放上眼睛及龙猫纹。
- 6. 小龙猫做法较简单,点上眼睛便可。
- 7. 龙猫汤丸做好后,放入滚水或隔水蒸都可以,如隔水蒸先埝上烘焙纸以免黏底。
- 8. 适量清水煮熔一块片糖,加两三片姜煮成糖水,这碗可爱「龙猫芝麻汤丸」糖水来迎接新年,人人喜爱!