用料:
- 无盐奶油 100g
- 在来米粉 110g
- 糖粉 30g
- 低筋面粉 75g
- 香草精 一小匙
- 草莓粉 两小匙
- 抹茶粉 6g
- 牛奶坚果巧克力 一小块
做法:
- 1. 将牛奶坚果巧克力切碎,要当作西瓜籽
- 2. 在来米粉、低筋面粉过筛、糖粉
- 3. 没有事先将奶油放在室温软化的偷吃步:
奶油放在小碗里,再放进装了热水的大碗,放到表面一点点融化后就拿出来 - 4. 趁小碗还有馀温,用小刀不停地切拌奶油,切到整碗奶油中没有硬块
- 5. 奶油放在锅中(钢盆的替代物)
- 6. 倒入步骤2的所有粉、一小匙香草精
- 7. 用手揉捏,有点像是要把粉捏进奶油中,不停地重复捏捏捏就会发现粉越来越少
- 8. 原味面团完成品
- 9. 将面团分成1:1:3
- 10. 在3/5的面团中加入草莓粉和巧克力碎屑,捏一捏以后对折,再继续捏然后再对折,重复动作到颜色均匀
- 11. 将草莓面团揉成棒状,西瓜果肉就完成了!
- 12. 拿1/5的原味面团桿成和草莓面团等宽的长椭圆形,包在草莓棒外面(当作西瓜绵)
- 13. 建议还是用抹茶粉,因为抹茶拿铁粉非常不绿
- 14. 剩下1/5的面团加入抹茶粉后,桿成长椭圆形,包在步骤12的外面,完成品是一个有三层的圆柱体
- 15. 将步骤14的完成品包进保鲜膜后,放入冷藏30分钟,此时烤箱用150度预热
- 16. 将面团完成品切片后再切半,可爱的西瓜造型就出现了!!!
- 17. 放入烤箱烤约30分就可以咯!
- 18. 要是用抹茶粉就会更绿,西瓜看起来就更像了~