用料:
- 意大利面条 一把约80克
- 蛤蜊 150克
- 白酒 1/2杯
- 蒜片 少许
- Basil或九层塔 少许
- 橄榄油 少许
- 干燥洋香菜 少许
- 盐 少许
- 现磨黑胡椒 少许
做法:
- 1.
- 2. 锅内烧水,放入盐巴将水烧开,然后取一把意大利面(手握约10元大小直径差不多为一人份)下锅煮。冰箱使用的是快煮意大利面条,大约煮10分钟即可。
- 3. 煮面的同时将橄榄油下锅,先爆香蒜片,然后将蛤蜊下锅拌炒之后,加入白酒,盖上锅盖闷至蛤蜊开口。
- 4. 蛤蛎开口后,将蛤蜊先取出,然后将煮好的面沥干,下锅拌匀。
- 5. 面拌匀后,撒上现磨黑胡椒以及洗好的九层塔叶,充分搅拌至九层塔软化熟透。
- 6. 洒上洋香菜叶拌匀之后即可起锅装盘。
- 7. 最后将蛤蜊摆盘之后,简易白酒蛤蜊意大利面即完成。
- 8. 成品。
- 9.