用料：
- 鸡蛋 二十颗
- 粗盐 一大把
- 伏特加 一杯
做法：
- 1. 为了腌制咸蛋而特别选购的超大粒鸡蛋
(盐腌过蛋黄会缩小，若买的蛋太小颗，腌出来小小一粒很不过瘾啊) - 2. 拿块干净的菜瓜布，把每一颗鸡蛋的壳都刷过一圈
(别太用力把蛋给捏碎了) - 3. 刷过的鸡蛋，放在阴暗处干燥
- 4. 鸡蛋完全干燥之后，准备两个碗，一个装酒，一个装盐
- 5. 把鸡蛋在伏特加里头滚过一圈，确认每面都有沾到酒
- 6. 然后放到盐里头，滚来滚去，头尾也要确认沾满盐
- 7. 滚过盐的鸡蛋，放在撕成小片的保鲜膜里头
- 8. 把保鲜膜转一圈，紧紧包住鸡蛋
- 9. 收口朝下，放在干燥容器里。
盖上盖子(以免生灰尘)，继续放回阴暗的角落，存放两个礼拜或以上 - 10. 开封日，准备一块湿布，打蛋之前先把外头的盐擦拭干净
(不要用水，咸蛋易腐坏) - 11. 蛋黄咸硬成形，淡淡的盐味飘出来，哇哈哈哈简直太成功了！
(这次买的蛋全部都是双蛋黄，很适合爱吃咸蛋黄的人)