用料：
- 鸡蛋 五颗
- 红萝卜 半条
- 马铃薯 两大颗
- 起司 适量
- 盐、黑胡椒粉 适量
- 鲜奶油 适量
- 奶油 适量
- 迷迭香 适量
- 初榨橄榄油 适量
做法：
- 1. 马铃薯削皮，挫成细丝
- 2. 加点切碎的红萝卜(是为了增加甜味，如果家里有不吃红萝卜的小朋友可以多加一点，烤好之后完全吃不出来)，撒入盐、黑胡椒、一点点迷迭香调味，接着淋入一点点鲜奶油，拌匀
(鲜奶油是为了增加黏性和风味) - 3. 拿出小杯烤膜，放入约一半的马铃薯丝，用汤匙压一压帮助定型
- 4. 所有的马铃薯都就定位，上面洒一点橄榄油
- 5. *C/400*F烤半小时
(烤箱别忘了预热) - 6. 烤到周边有点焦脆感时取出，在每个薯饼上头打一个鸡蛋
- 7. 在鸡蛋上面洒点起司、黑胡椒
- 8. 把温度调高，245*C/500*F烤十分钟
- 9. 出炉！
鸡蛋啵啵滚，看起来超好吃。 - 10. 烤好的薯饼，撒上胡椒，也可以依个人喜好淋点泰国辣酱，增添风味