用料：
- 牛肋条 330g
- 红萝卜大 1条
- 高丽菜片 随意
- 番茄 2个
- 姜.蒜 适量
- 葱 2支
- 蒜 适量
- 【调味料】酱油 11/2大匙
- 鲜味抄手 适量
- 豆瓣酱 2大匙
小贴士：
这是一般家庭容易做的简易版,一锅到底,滚水烫肉只是把外面的血水烫除,不要开着火川烫,会把肉的甜味煮没了!
§酸菜简易作法:酸菜洗净,(最好泡水洗个几次,才不致太咸太酸)
酸菜切丝,锅中入油爆香蒜末.续入酸菜丝.少许的糖拌炒即ok啰!
(爱吃辣者可加辣椒炒)
做法：
- 1. 备料
肋条如太油可稍去除,再以滚开水略烫,滤干备用 - 2. 以适量的油将葱.姜.蒜炒香
- 3. 入番茄块拌炒
- 4. 续入肉块拌炒
- 5. 加2大匙豆瓣酱(辣或不辣随意)续拌炒
- 6. 加适量的酱油.水(第一次水量不要多,只要和料齐平即可,肉才会烧得较入味)
盖锅盖小火煮约18分钟 - 7. 再倒入红萝卜块盖锅盖续煮
煮到肉软(可用筷子戳试一下) - 8. 烧煮完成,先将入味的肉块捞出备用
汤汁再加入开水稀释,调味 - 9. 将煮好的面置碗内,铺上牛肉块.烫过的高丽菜.葱花.酸菜丝
再将煮滚的牛肉汤淋入,一碗好吃的牛肉面即可马上享用啰!