用料:
- 鲜虾 5只
- 白饭 半碗
- 鲜奶 250cc
- 蔬菜类 适量
- 蒜头 1颗
- 乳酪丝 1大匙
- 盐巴/黑胡椒 适量
做法:
- 1. ) 用少许油煎蒜片, 至蒜片呈现金黄色后捞起
2) 利用蒜油煎虾子, 洒上少许的盐巴/黑胡椒粉调味. 虾子熟后盛起备用 - 2. ) 同一锅, 爆香蔬菜类(我选择菇与油菜)
4) 加入白饭与鲜奶200cc煮滚后, 加入适量的盐巴/黑胡椒调味, 再煮到鲜奶被白饭吸收
** 鲜奶容易烧焦, 所以请用中火煮, 并不定时的搅拌
5) 分次加入剩下的50cc鲜奶, 熬煮到被白饭吸收成浓稠状, 最后加入乳酪丝与盐巴/黑胡椒调味
** 请依照个人喜爱的米粒的软硬度调整水份的多寡. 水份加越多, 米粒吸水就越软.
6) 组合: 将炖饭与鲜虾及蒜片摆盘, 洒上适量的乳酪丝即可