用料:
- 奶油 120g
- 砂糖 60g
- 蛋液 1颗量
- 香草精 少许
- 可可粉 15g
- 无铝泡打粉 1/4小匙
- 市售10元巧克力 1块
- 低筋面粉 200g
- 水滴巧克力豆 60g左右
做法:
- 1. 先将材料准备好。
10元巧克力先隔水加热融化备用。 - 2. 奶油跟砂糖用搅拌器打到变成滑顺的乳脂状,蛋液分两次加入搅打均匀,滴一点香草精。
- 3. 筛入可可粉与无铝泡打粉搅匀,倒入事先融好的巧克力混合均匀。
- 4. 筛入低筋面粉混合,稍微拌合就可以加水滴巧克力豆一起拌匀。水滴巧克力也可不拌入饼干团中,另外放在压好的一球球的饼干团上也ok!
- 5. (如果拌好觉得有点软,可以先冰冰箱10分钟以上再来操作。)
烤箱先预热~~~将饼干团捏一球一球的,放在烤盘上压扁。 - 6. 以180度烤15分钟左右。
全部的量大约可以做35~40片饼干(依大小有所不同) - 7. 出炉等待冷却就可以吃啰~~~^^
放入密封罐保存可以保持酥脆。