用料:
- 火锅牛肉片 200g
- 马铃薯 2颗
- 红萝卜 1根
- 四季豆 适量
- 洋葱 1颗
- 调味米酒 30cc
- 日式酱油 50cc
- 橄榄油 3大匙
- 水 300cc
做法:
- 1. 准备材料。
- 2. 洋葱切大块,马铃薯、红萝卜切滚刀块。
- 3. 马铃薯要把稜角用刀子去掉,变成没有尖角的平滑块状,这样经过炖煮才不易散掉,汤汁也较不易混浊。
- 4. 牛肉片先炒熟盛起。利用炒牛肉的油炒香洋葱,翻炒至洋葱有香味,约3分钟。
- 5. 洋葱炒软后,加橄榄油,放入红萝卜块翻炒2分钟。
- 6. 加入水(高汤也可),中火煮5分钟,让洋葱、红萝卜释放甜味。
- 7. 红萝卜煮软再加马铃薯及牛肉。小火炖煮5分钟。
- 8. 途中要把浮末捞起。
- 9. 加入调味料后,再以小火炖煮10分钟即完成,马铃薯煮至刚刚好松软,一碰就散开。
- 10. 四季豆洗净切斜角,烫30秒后加几滴油捞起泡冰水,可避免变色。
- 11. 暖唿唿的马铃薯炖肉最适合冬天,装在哆啦A梦陶瓷碗里,想吃的时候微波一下,不论何时都能温暖享用。
- 12. 哆啦A梦黄铃铛、粉红蝴蝶结保鲜碗盖,留住温暖好滋味。