药炖猪脚的做法

做法：

• 1. 准备各项食材与调味料，并且将猪脚洗净沥干水分。
• 2. 烧一锅水，水滚了之后将猪脚放入川烫血水，然后捞起沥干水分。
• 3. 将已经川烫好的猪脚摆到锅子中，并且将各种材料放入，量取80毫升的38度高粱酒，并且倒入锅中。
• 4. 倒入冷开水至食材的8分满为止。
• 5. 最后将锅子放到电锅内，外锅加入2杯水，按下开关炖煮；开关跳起后15分钟，外锅再加2杯水，按下开关进行第2次加热炖煮，当开关再度跳起时，让其继续闷煮，上桌前加入少许的盐，搅拌均匀盛到碗公就完成了一道美味的药膳料理。