干烧虾仁的做法

做法：

• 1. 虾仁洗净擦干水份，以盐.酒略抓腌后，加少许蛋白及2小匙的太白粉，来回搅拌放入冰箱10分钟备用。
• 2. 葱.姜切末备用，青花椰菜切小块，加少许盐炒熟后摆盘备用。
• 3. 起油锅，油量稍多，温油后放入虾仁拌炒，约一分钟后沥油盛起备用。