用料:
- 猪里脊 2片
- 石榴 1/4颗
- 玉米笋 3条
- 洋葱 一点点
- 水菜 一小把
- 黑胡椒
- 海盐
- Vodka
做法:
- 1. 腌里脊肉,把旁边的筋切断,这样煎的时候才不会缩起来变小小块,撒上海盐和黑胡椒, 肉捶一下,这样肉质才会软,可以跟一些洋葱丝一起腌,可以加速软化肉质,腌约20分钟 (我今天买的里脊很薄)
- 2. happy剥石榴子时间,没有诀窍,细心就好!我另外用布榨出一些石榴汁间猪排时备用
- 3. 开中小火,煎猪排的时候同时炒边菜,把洗干净的水菜切段扑在盘底,猪排翻面时把石榴汁淋上同时我加了一些vodka一起煎,两面都成微黄就完成了,最后摆盘撒上石榴即可