用料：
- 红萝卜 1根
- 红椒麻辣黑菇酱 1/3罐
- 青葱 1把
- 香油 少许
小贴士：
黑木耳菇菇酱均採用产自本地新鲜菇类，经过繁琐地手工清洗与刀工调理后，以日式酱油为酱底，添加酌量本地老姜、调味米酒、糯米醋与中药材等食材来加以提味后，最后再经细火温煮90分钟而成，不论是拌饭、拌面、拌菜，或是煮饭、煮面、煮粥等都适宜，除有「酱卤滋味」的和风鲣鱼黑菇酱、香菇海带黑菇酱，亦有「呛辣口感」的红椒麻辣黑菇酱、青柠酸辣黑菇酱。
做法：
- 1. 准备红椒麻辣黑菇酱、一把青葱与一根红萝卜。
- 2. 将青葱洗净切成细丝，红萝卜洗净去皮后，也切成细丝。
- 3. 烧一滚水，将青葱丝与红萝卜丝入锅川烫后，沥干备用。
- 4. 取一小碗，把青葱丝与红萝卜丝放入其中，并淋洒些许香油。
- 5. 依照每人对于辣的接受度，酌量添加红椒麻辣黑菇酱来增味。
- 6. 简单地将所有食材相互拌和，一道葱香浓烈、辣劲十足的小菜，即可上桌！