三杯蛤蜊的做法

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用料：
九层塔，蛤蜊 传统市场买23元，超市买一小袋
麻油，米酒，香菇素蚝油 全部少许
姜片，蒜头，辣椒 5-6片，4-5颗，2根

做法：

1. 蛤蜊要先泡水加入盐巴吐沙，洗净后，锅中倒入麻油，加入姜片、蒜头、辣椒一起爆香，
2. 等到香气出来时，再把蛤蜊放入，开大火转至中火后，要注意蛤蜊肉不要炒太久，会过老的不好吃，且会缩小，再加入得意的一天香菇素蚝油以及少许的米酒，最后放上九层塔即可呈盘完成！！！