陶锅料理彩椒鲜虾的做法

做法：

• 1. 将生香菇、彩椒洗净切块（生香菇大小约为2cm，彩椒大小约2.5cm）备用。
• 2. 鲜虾去壳，除肠泥，加入香油、蛋清等搅拌均匀腌制备用，可使虾仁在烹制后有晶莹透明的视觉效果和脆嫩的口感。
• 3. 陶锅中放适量油微热锅后，加入虾仁煎炒，炒至虾仁卷曲变熟后起锅待用。
• 4. 陶锅再放入适量油略炒生香菇、彩椒，最后将煎炒好的虾仁和适量盐放入陶锅中拌炒均匀即可。