用料:
- 肉桂 2
- 小苹果 1
- 苹果酒 1L
- 丁香 5
- 姜 3cm
- 黑糖 1tablespoon
- 小橘子 2
做法:
- 1. Spiced Cider作法超简单,主要香料就是肉桂和丁香,有自己偏好的香料就尽量放进去也无妨。有些食谱甚至还有加八角的!应景一些的话,加点小红莓(cranberry)增色更棒。
- 2. 先把一颗橘子切片,剩下一颗装饰用。Cider可以用任何牌子的,苹果口味、梨子口味都可以。我用的是vintage cider,我觉得味道上比较不甜,稍微酸一点。
- 3. 所有材料入锅,滚个10分钟煮至糖融化即可。试试味道,爱喝甜的人不妨多加点糖。爱喝酒的,加点蓝姆酒(Rum)更添风味喔!不爱酒精的人,把cider换成苹果汁即可,热热的香料苹果汁,在市集里也很常见,同样是香甜暖胃。