用料：
- 全麦面粉 适量
- 高筋面粉 160克
- 全麦面粉 40克
- 速发酵母粉 4克
- 砂糖 6克
- 盐 3克
- 水 125克
做法：
- 1. 将面包体所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑
- 2. 打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵
- 3. 面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体
- 4. 将面团滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵
- 5. 将面团压扁后，再次滚圆，盖上保鲜膜，进行40-50分钟的最后发酵
- 6. 发酵完成后，在表面筛上全麦面粉，再用小刀划上格纹
- 7. 放入已预热210-220℃的烤箱中，烤20-25分钟即可