用料:
- 五木细关东面 4束
- 黄豆 1杯
- 牛腩条 600g
- 胡萝卜 2条
- 香菇 6朵
- 玉米笋 适量
- 甜豆 适量
- 葱 适量
- 姜片 4片
- 酱油 60ml
- 冰糖 1小匙
- 橄榄油 1大匙
- 月桂片 2片
做法:
- 1. 食材备齐洗净,黄豆要事先泡水6小时,胡萝卜削皮切片、牛腩条切块、葱切段、干香菇泡水备用。
- 2. 起锅热油热锅,放入牛腩块煎至两面有点微焦。
- 3. 爆香葱段、香菇及姜片,放入黄豆、胡萝卜炒软后,再放入牛腩块一起拌炒,然后放入月桂片,调味料酱油、糖及水,水要盖过所有食材喔。
- 4. 接着盖锅盖,转中火闷煮45分钟。
- 5. 五木细关东面先取出4束。
- 6. 作法4在炖煮的时候,即可开始下面,并利用煮面水烫好甜豆及玉米笋。
- 7. 盛入碗中,这样就完成美味黄豆烧牛腩面!