用料：
- 鸡蛋豆腐 一盒
- 葱 一把
- 蒜头 适量
- 素蚝油 适量
- 味 酉林 适量
- 水 适量
小贴士：
调味部分:
完全不用再加盐巴。
素蚝油+味 酉林，没有这两种也没有关系。 只要改成酱油+糖就可以了。
素蚝油-->可以换成酱油，但是少量增加避免死咸。
味 酉林-->可以用糖代替，但是少量就好，避免太甜腻。
做法：
- 1. 先备好食材，葱段切好分成葱白跟葱绿
- 2. 平底锅到一点油，把豆腐煎到两面呈金黄色。
ps:豆腐宽度可以依照线去切，厚薄刚好。太薄容易破，太厚不易入味。 - 3. (偷吃步:豆腐煎好移到旁边，中间空出位置来爆香)
再倒点油，蒜头爆香，加入调味跟葱白，然后马上加水至稍微淹过豆腐，闷煮到滚。 - 4. 将葱绿加入，盖上锅盖闷熟葱绿。
打开锅盖移动葱绿使其沾到酱汁，让豆腐跟葱都入味，继续煮到收汁，即完成啰~是不是真的很简单~