用料:
- 糖 1/4杯
- 蛋黄 8个
- A:牛奶 1/2杯
- A:香草精 1小匙
- A:三花奶水 1罐
- A:炼乳 1罐
- A:盐 1/4小匙
- 奶油起司 8oz
- 蛋白 4个
- 糖 1/4杯
做法:
- 1. 糖1/4杯在锅中煮成焦糖,倒入烤模中。或直接在烤模中加热煮成焦糖。
- 2. 蛋黄用打蛋器打散后逐次加入A项的所有材料,每加一様搅拌均匀后再加另一样,直至完全搅拌均匀。
- 3. Cream Cheese和1/4杯的糖用电动打蛋器打至平滑柔细后,分次加入蛋白,搅拌均匀。
- 4. 作法(2)和作法(3)混合均匀后用滤网过滤。
- 5. 然后倒入烤模中,350度F隔热水蒸烤约45分钟。或用竹籤测试,戳入没有液体涌出即可.
- 6. 冷却后要先冷藏才可脱模.用刀沿边缘划刀后倒扣在盘中.