意大利面包棒的做法

做法：

• 1. 混合盐、糖、橄榄油、速发酵母与面粉。
• 2. 水批次且慢慢地加入盆中，搅拌均匀至稍微成团即可。
• 3. 将面团移出搅拌盆外，用手搓揉成无粉粒且不黏手的光滑面团。
• 4. 放入抹少许油的容器并盖上布或保鲜膜发酵至两倍大，约一小时。
• 5. 将面团擀成长形。
• 6. 面团表面刷上少许清水，利于芝麻附着在面团上。（希望成品更好看可以刷上少许蛋白液代替）
• 7. 擀面棍轻滚，将芝麻压进面团里。
• 8. 洒上适量的芝麻。
• 9. 切成宽度约1-2公分左右的长条状。
• 10. 根据烤盘长度，轻拉成适当的长条状，两手各抓住面条一侧向反向旋转，整齐放置烤盘中。
• 11. 烤盘放进烤箱让面团再休息30分钟。
• 12. 烤盘移出，烤箱预热摄氏180度，烤15-20分左右至表面金黄酥脆即可。