用料：
- 鸡胸肉 2块
- 葱 1支
- 姜片 3片
- 米酒 1大匙
- 葱花 2大匙
- 蒜泥 1大匙
- 姜泥 1大匙
- 红辣椒末 2支
- 香菜 适量
- 花生碎 适量
- 酱油 1大匙
- 酱油膏 1大匙
- 芝麻酱 1小匙
- 辣豆瓣酱 1小匙
- 乌醋 1小匙
- 砂糖 1小匙
- 花椒粉 1.5小匙
- 白胡椒粉 适量
- 香油 1大匙
- 红油 1小匙
- 冷开水 3大匙
做法：
- 1. 锅中放水煮滚,放入葱段,姜片,米酒,再放入鸡胸,盖上锅盖中火煮约8分钟,熄火不要打开锅盖焖30分钟即可。
- 2. 将焖好的鸡胸肉放入冰水冰镇至凉透后,放入冰库冰约1小时即可使用了。
- 3. 将所有酱汁放入碗里搅拌均匀。
- 4. 再放入蒜泥,姜泥,葱花,红椒末,香菜末,拌匀。
- 5. 鸡刴好后摆入盘中,淋上酱汁即可。