打印
虾仁凤梨椰奶咖哩的做法
www.xiangha.com/caipu/28166980.html
用料:
牛番茄,切小丁
1颗
椰奶
120ml
虾子,去头、壳,留一节尾巴
500g
罐头凤梨
适量
大号洋葱,切碎
1颗
大号洋葱,切碎
1颗
1-2片姜,切碎
1-2片
印度咖哩粉
1大匙
高汤
1杯 260ml
柠檬汁
1/2个
香菜
少许
盐与胡椒
适量
小贴士:
如果不喜欢凤梨口感的,可以加入青豆、绿花椰菜或白花椰菜都不错的,各式蔬菜和蛋白质都有了,是营养丰盛的一餐。
做法:
1.
两大匙蔬菜油炒洋葱,约5分钟后加入姜,炒到洋葱出现焦褐色后,加入咖哩粉炒香。
2.
加入番茄丁炒到水分挥发,加入高汤、椰奶,以中小火煮5-8分钟,待汤汁浓稠点后,加入柠檬汁。
3.
倒入虾仁煮一下全熟即熄火,加入凤梨块,洒上香菜,ok。