用料：
- 高筋面粉 540 g
- 盐 10 g
- 砂糖 80 g
- 奶粉 25 g
- 蛋 50 g
- 冰水 255 g
- 酵母 6 g
- 奶油 50 g
- 干燥罗勒 1 g
- 新鲜罗勒叶 20 g
小贴士：
1、
2、新鲜罗勒叶一定要先洗过再擦干水分喔!!也可以前一晚先洗干净,用电风吹干后放冰箱冷藏隔天使用
做法：
- 1. 先将盐,砂糖,奶粉,蛋,水以及干燥罗勒叶混合均匀
- 2. 再加入高筋面粉及酵母用低速拌到没有粉后,改中速打到面团稍有弹性,再加入奶油先转低速让面团吃油再改中速打到面团出筋,可以拉出一层薄膜
- 3. 将面团取出,机器转低速,分次加入小块面团与罗勒叶拌匀,取出滚圆.
- 4. 放入发酵箱至两倍大,或拿一个大泡沫塑料箱里面放一杯热水,也可放入微波炉或电锅里.
- 5. 发酵完成后 取出平均分成2等份,拍出空气滚圆松弛15分钟;桿平成长条状,折成3折再松弛15分;再桿成长条状后卷起,收口朝下放入吐司模.
- 6.
- 7.
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- 9. 最后在发至稍比模具高一些时,送入烤箱 上火170/下火200烤15分钟 调转方向上火150/下火190烤15分钟 P.S 烤箱要先预热喔!!
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